O parfait de frutas vermelhas é uma sobremesa fresca e leve, ideal para dias quentes de verão. Esta sobremesa cremosa e frutada não é apenas simples de preparar, mas também incrivelmente deliciosa. Ao contrário das receitas tradicionais de sorvete, ele não precisa de máquinas. Um liquidificador simples é suficiente para conseguir uma textura suave e cremosa.
Para fazer esse parfait, comece misturando frutas frescas ou congeladas com um pouco de açúcar e iogurte. Depois adicione chantilly para um toque mais cremoso. Depois de misturar bem os ingredientes, despeje a mistura em uma forma de bolo e deixe no freezer por algumas horas para cozinhar.
O resultado é uma sobremesa refrescante, levemente doce e cheia de sabores frutados. Você também pode personalizar esse parfait adicionando frutas ou frutas secas da estação para um toque crocante. Fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião, este parfait de frutas vermelhas é uma opção saudável e indulgente. Um verdadeiro prazer compartilhar com família ou amigos!
Parfait de frutas vermelhas
Este parfait de frutas vermelhas é uma sobremesa suave e refrescante que combina a cremosidade do chantilly com o sabor intenso e levemente ácido das frutas vermelhas. É preparado sem máquina de sorvete e congela facilmente em forma, o que permite uma textura delicada e fácil de cortar ao servir. É uma opção elegante e leve, perfeita para encerrar uma refeição especial ou para se adiantar e ter uma sobremesa chamativa pronta em qualquer ocasião!
Preparação
35
min
Tempo de cozedura
5
min
grau de dificuldade
médio
Uma sobremesa fácil e saborosa de preparar
Ingredientes
1
porções
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125 gFramboesas
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125 gMirtilos
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125 gAmoras
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50 gAçúcar gelificante
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500 gChantilly líquido
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3 Você.Gemas de ovo
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1 Você.Feijão de Baunilha
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1 Você.Forma de bolo de 20-30 cm
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1 BunchFolhas de hortelã para guarnição
Preparação
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1
Primeiro, prepare o purê de frutas vermelhas. Para isso, lave e seque bem as frutas. Coloque-as em uma panela e bata com um liquidificador até obter um purê fino. Adicione o açúcar gelificante, misture tudo bem e leve à fervura. Cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo com frequência. Quando estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar antes de guardar na geladeira.
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2
O segundo passo é preparar o xarope para as gemas. Em uma panela pequena, aqueça o açúcar com um pouco de água em fogo brando até que esteja completamente dissolvido, sem ferver ou dourar.
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3
Abra a fava de baunilha no sentido do comprimento e raspe as sementes. Bata as gemas com a baunilha até a mistura ficar clara e cremosa. Misture o xarope quente aos poucos, batendo constantemente, e continue até a mistura esfriar.
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4
Para bater o creme, bata bem frio até ficar firme, mas cremoso. Adicione uma pequena quantidade à mistura de gema para clarear e depois incorpore o restante.
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5
Retire o purê de frutas vermelhas da geladeira e adicione delicadamente ao creme, misturando delicadamente para manter uma textura arejada.
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6
Forre um molde com filme plástico, deixando as bordas se destacarem. Despeje a mistura, alise a superfície, cubra com película Albal® e congele por pelo menos 8 horas.
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7
Retire o parfait do freezer alguns minutos antes de servir. Desmolde cuidadosamente, remova o filme e decore com frutas frescas e folhas de hortelã. Sirva gelado.
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8
Dica: Se você tiver um parfait sobrando, cubra bem com filme plástico Albal®, coloque de volta na forma para manter a forma e guarde no freezer até a próxima vez que servir.
