Papel manteiga
Vegetariano
Amigável
Vegetais

Tortilla de patatas con cebolla

Sencilla, sabrosa y saciante: la tortilla de patatas es uno de esos clásicos que nunca fallan, ya que es perfecta tanto como plato principal como para un picoteo, picnic o día en la playa. La textura jugosa y tierna, junto con el aroma inconfundible de la cebolla pochada, la convierten en auténtico manjar de la cocina española.

Preparação 10 min

Tempo de cozedura 25 min

grau de dificuldade médio

Omelete espanhola com cebola e batatas

Esta omelete de cebola e batata é um grande clássico da culinária espanhola, perfeita para uma refeição em família ou uma pausa gourmet.

Comece picando as cebolas e o alho, depois corte as batatas em anéis finos. Frite tudo em uma frigideira generosamente untada: comece com as batatas em fogo médio por 20 minutos, depois adicione a cebola e o alho na metade do cozimento para derreter.

Quando os vegetais estiverem dourados, descasque-os e reserve-os. Bata os ovos em uma tigela, tempere com sal e pimenta, depois mexa os legumes. Despeje a mistura em uma frigideira quente e cozinhe por alguns minutos em fogo médio.

Depois de 3 minutos, vire a omelete em um prato e continue cozinhando até que fique bem firme.

Dica: Para facilitar a retirada da bandeja e obter o resultado perfeito, coloque um disco de papel Albal® no fundo da forma. Para ser apreciado quente, quente ou frio, acompanhado de uma salada verde ou servido como tapas. Bom apetite!

Ingredientes

1 porções

6 ud.
Huevos
5 ud.
Patatas medianas
2 ud.
Cebollas
1 ud.
Diente de ajo
1 chda.
Aceite de oliva

Preparação

1
Pica las cebollas y el ajo. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Cocínalo todo a fuego medio en una sartén con aceite abundante hasta que la patata esté tierna. A mitad de cocción, añade la cebolla y el ajo. Escurre bien y reserva.
2
En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal. Incorpora las patatas y la cebolla escurridas y mezcla suavemente para no romperlas demasiado.
3
Calienta una sartén con un chorrito de aceite y vierte la mezcla. Cocina unos 6 minutos a fuego medio. Ayúdate de un plato para darle la vuelta y cocina unos minutos más por el otro lado hasta obtener la textura que prefieras.
4
Retira la sartén del fuego y deja la tortilla reposar uno o dos minutos antes de cortar. Puedes servirla caliente, templada o fría, según el momento.
5
CONSEJO: para evitar que la tortilla se pegue, recorta un círculo de papel de horno Albal® del tamaño de tu sartén y colócalo en el fondo al cocinar.