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Sopa caseira de legumes com lentilhas

Um creme de legumes fácil e saudável, ideal para aproveitar o que você tiver à mão. Essa receita é convenientemente preparada em uma panela só, pode ser facilmente preservada e congelada, e você pode adaptá-la com combinações infinitas de vegetais e sabores. Uma escolha perfeita para refeições rápidas, leves e reconfortantes!

Preparação 50 min

Tempo de cozedura 30 min

grau de dificuldade médio

Sopa caseira: fácil de preparar, conveniente de armazenar

Uma sopa bem-sucedida é um equilíbrio inteligente de cores, texturas e sabores. Para prepará-lo bem, escolha um ou dois vegetais e um amido em tons harmoniosos. Adicione um tempero simples, cozinhe em fogo brando, bata, ajuste... e aproveite!

Duas ideias fáceis de experimentar:

– A beleza verde: abobrinha, ervilhas partidas, cebola, salsa.

– Ultra laranja: abóbora, lentilhas vermelhas, alho, azeite.

Para um toque gourmet, adicione algumas sementes, queijo picado ou chips de frutas secas. E para aproveitá-los a semana toda, congele suas porções em ®® sacos multiuso Albal Zipper com fechamento de zíper. Dica: Deixe esfriar bem antes de colocá-los no freezer.

Com essas sopas de preparação, você está pronto para enfrentar dias frios com conforto e sabor rapidinho!

Ingredientes

1 porções

500 g
Abobrinha
500 g
Ervilhas
100 g
Onion
1 Pílula
Caldo de galinha
1 beliscar
Sal e Pimenta
15 g
Salsa fresca
500 g
Abóbora
500 g
Lentilhas vermelhas cozidas
4 Você.
Dentes de alho
4 CDAS.
Azeite de oliva
1 Saquinho de Pacote
Girassol ou abóbora

Preparação

1
Lave todos os vegetais. Descasque a cebola e o alho e corte-os em pedaços grandes. Descasque a abóbora se necessário e corte em cubos. Pique a abobrinha.
2
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refoge por 3–4 minutos até que fique macio e levemente dourado. Adicione abobrinha, abóbora, ervilhas e lentilhas. Adicione o cubo de caldo e cubra os vegetais com água (aproximadamente 1 litro). Tempere com sal e pimenta conforme gosto.
3
Cubra e cozinhe em fogo médio-baixo por 20–25 minutos, até que todos os vegetais fiquem bem macios. Retire a panela do fogo e bata diretamente com um mixer manual até obter um creme liso e homogêneo. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
4
Sirva quente com salsa picada por cima e com as sementes para dar textura.
5
Dica: Este creme pode ser armazenado por 3–4 dias na geladeira em um recipiente hermético e pode ser congelado em porções individuais por até 3 meses. Para variar o sabor, no final você pode adicionar um pouco de creme, iogurte natural, óleo aromatizado, algumas gotas de vinagre ou limão, ou um pouco de queijo feta esfarelado por cima.