Massa de massa quebrada é um grande clássico da massa francesa, ideal para fazer bolos e biscoitos. Sua textura esfarelada e sabor delicado fazem dela uma base perfeita para sobremesas gourmet. Ele congela muito facilmente, então você sempre tem algo à mão para satisfazer seu desejo de doces.
Receita de massa manteigada: a base para suas sobremesas bem-sucedidas
"Descubra nossa receita de massa amanteigada, uma das massas básicas para fazer bolos e biscoitos facilmente."
Preparação
45
min
Tempo de cozedura
5
min
grau de dificuldade
baixo
Massa caseira: a base ideal para seus bolos e biscoitos
Ingredientes
1
porções
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300 gfarinha
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100 gAçúcar moído
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125 gmanteiga macia
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1 beliscarfleur de sel
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1Ovo
Preparação
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1
Massa expressa: "Comece pré-aquecendo o forno a 170°C. Enquanto isso, corte a manteiga em pedaços pequenos. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, um ovo inteiro e uma pitada de flor-de-sel. Trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma textura arenosa, depois incorpore a manteiga para formar uma massa homogênea e flexível. Cubra a massa com filme plástico Albal® e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos."
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2
Estenda e corte: "Depois que a massa descansar, estenda-a sobre papel alumínio Albal® até uma espessura de cerca de 2 a 3 mm usando um rolo de massa. Corte os biscoitos com cortadores e coloque em uma assadeira coberta com papel de forno."
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3
Assamento rápido: Asse o shortbread no forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 5 minutos, até que fique dourado. Fique de olho no cozimento: eles devem ser mantidos macios o tempo todo.
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4
Decoração criativa: "Formem os cones com papel de forno, preencham com glacê real (misture 1 clara de ovo com 200g de açúcar de confeiteiro com um batedor ou batedeira até obter um creme branco). Deixe sua imaginação correr para decorar os shortbreads, em branco para um efeito nevado ou em cores com corante alimentício para um toque festivo!"
