Congelar carne picada - passo a passo
1. Não se esqueça de prestar atenção à cadeia de frio
A carne picada deve ser sempre transportada e armazenada num local fresco. Deve-se prestar especial atenção a este aspeto se a carne picada não for para consumo imediato, mas sim para congelar. A carne picada deve ser congelada o mais fresca possível, ou seja, logo a seguir à sua compra.
2. A porção de carne picada
As porções de 250 g são ideais para congelação e correspondem a muitas receitas deliciosas. Se tiver em mente uma receita especial, congele a sua porção segundo a quantidade necessária. Nesse sentido, sempre que ponderarmos a congelação da carne, devemos pensar no uso que lhe vamos dar depois, reduzindo o tempo de descongelação para não desperdiçar comida.
3. Esmague a carne picada
Coloque a carne picada num Saco de congelação hermético Ultra-Zip® da Albal®
e achate-a, ou seja, molde-a numa porção plana. Para o fazer, achate o saco com um rolo ou pressione o saco com as mãos. Desta forma, a carne congelará e descongelará mais rápido. Tenha em conta que é necessário tirar sempre o ar do saco e fechá-lo hermeticamente.
4. A vida útil da carne picada no congelador
A carne picada congelada, quer seja magra ou gorda, pode ser conservada até 30 dias. Depois de a descongelar, deve-se cozinhá-la durante algum tempo. Para a descongelar, coloque-a no frigorífico, o que irá demorar mais tempo, mas é mais seguro. Se se formar água de descongelação durante este processo, deite-a fora. Neste caso, não é recomendado descongelar a carne picada à temperatura ambiente ou com água quente.
