Congelar ovos – passo a passo:
1. Ovos - crus, com casca ou cozidos?
Infelizmente, os ovos crus com casca não se podem congelar. O líquido do ovo aumentaria durante a congelação e isto faria com que explodisse. Também não se recomenda congelar ovos cozidos. Estes perdem o sabor e adquirem uma consistência estranha, tornando-se elásticos e duros.
Mas as claras ou as gemas de ovo podem ser congeladas sem qualquer problema. E, evidentemente, os ovos crus sem casca também podem ser congelados.
2. Prepare os ovos
Se quiser congelar a clara ou a gema crua do ovo, basta colocá-la num saco de congelação adequado. Também é possível congelar os ovos batidos com um garfo ou uma batedeira.
De qualquer modo, deve anotar no saco de congelação quantos ovos este tem. Isto ajudar-nos-á a relembrar a quantidade de ovos, mesmo que passem algumas semanas.
Assim que os ovos batidos, as claras ou as gemas já estiverem prontos, coloque-os em Sacos de congelação herméticos Ultra-Zip® da Albal®, tirando o ar que sobrar e feche-os hermeticamente. Os ovos estão prontos a congelar.
3. Vida útil dos ovos no congelador
Os ovos podem ser conservados no congelador até oito meses, as proteínas até dez meses. Para nos certificarmos de que os ovos não ficam esquecidos no congelador, a aplicação Foodsaver da Albal® lembrar-nos-á até que data os podemos consumir.
4. Consumir ovos congelados
O melhor é descongelar os ovos no frigorífico. Desta forma, manter-se-ão frescos. Posteriormente, e depois de descongelados, use-os como habitualmente, quer seja para bolos e bolachas, para uns bons ovos mexidos ou para uma tortilha.
